Richtig essen für starke Abwehrkräfte
Autor: - Glutathion – das Antioxidans stärkt das Immunsystem. Wassermelonen sind gute Glutathionlieferanten. Es ist aber auch in Kreuzblütlern wie Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl und Weißkohl enthalten.
- Bioflavonoide sind Antioxidantien, die in Zitrusfrüchten vorkommen. Orangen, Zitronen und Grapefruit sind gute Lieferanten und sie enthalten auch noch das immunstärkende Vitamin C.
- Quercetin, ein weiteres Bioflavonoid, das stark entzündungshemmend wirkt, liegt besonders reichhaltig in Äpfeln, Brokkoli, Zitrusfrüchten und Zwiebeln vor.
- Zink unterstützt die körpereigene Abwehr von Infektionen. Zu den zinkhaltigen Lebensmitteln gehören beispielsweise Austern, Eier, Körner, Nüsse und Vollkornprodukte wie Brot und Zerealien.
