Sind Marmelade, Konfitüre & Co. fertig? Die Gelierprobe zeigt’s
Autor: - Geben Sie einen kleinen Klecks der kochenden Fruchtmasse auf einen kalt abgespülten Teller.
- Lassen Sie die Probe abkühlen. Mann kann sie dazu kurz in den Kühlschrank stellen.
- Teller leicht kippen: Zieht sich die Masse faltig zusammen, hat sie die richtige Konsistenz.
- Ist der Klecks erstarrt und hat sich kein Wasser um ihn herum gebildet, ist die Masse abfüllbereit.
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