12 000 v. Chr.
Zerdrückte Körner werden mit Wasser vermischt und auf heißen Steinen gebacken.

10 500 v. Chr.
Getreide wird auf dem Gebiet der heutigen Südosttürkei angebaut.

2600 v. Chr.
Gesäuertes Brot wird in Ägypten hergestellt. Die Backmethoden sind denen von heute ähnlich.

150 v. Chr.
Große Bäckereien versorgen die Bevölkerung in Rom, die Teigknetmaschinen werden von Eseln angetrieben.

610
Der Legende nach erfindet ein italienischer Mönch die Brezel.

1610
Eine schriftliche Erwähnung des Wortes Bagel findet sich erstmals in Krakau, Polen. Ein ähnlich geformtes Brot stammt bereits aus dem Jahr 1394.

1683
Ein Wiener Bäcker feiert die Niederlage der Türken mit einem halbmondförmigen Gebäck und erfindet damit das Croissant.

18. Jh.
Die Geburt des Sandwichs: John Montagu, der vierte Earl of Sandwich, legt an einem Spieltisch in London Fleisch zwischen Brotscheiben.

1917
In den USA wird die Brotschneidemaschine erfunden.