Eine Schale voll deftiger Käsesuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Brezeln.
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Suppenglueck Haus & Garten

Käsesuppe mit karamellisierten Zwiebeln

Leckerer Sattmacher für kalte Tage: die herzhaft-deftige und in 20 Minuten zubereitete Käsesuppe.

  • Die Zutaten für die Käsesuppe mit karamellisierten Zwiebeln

    • 1 rote Zwiebel
    • 3 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Rohrzucker
    • 1 1/2 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 350 ml Milch
    • 500 ml GEmüsebrühe
    • 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Gruyère, Emmentaler)
    • 50 ml trockener Weißwein (z. B. Riesling)
    • 75 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • frisch geriebene Muskatnuss
    • 1/2 Bund Schnittlauch
    • 4 TL Feigensenf aus dem Glas

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RD Abbinder
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