Sommer im Glas - Fruchtlimonade selbst gemacht
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Sommer im Glas - Fruchtlimonade selbst gemacht

4 Rezept-Ideen von Erdbeer bis Zitrone...

Autor: Reader's Digest - did

Die Luft flimmert in der Hitze. Die Bienen summen träge von Blüte zu Blüte und die Sträucher hängen voll praller Beeren, die zum Naschen verführen. Ein perfekter Sommertag wie früher in den Ferien im Garten. Zu dieser wunderbaren Kindheits-Erinnerung gehört ein Krug mit eiskalter Limonade auf dem Gartentisch – spritzig, erfrischend und fruchtig. Natürlich selbst gemacht.

Woher die Limonade stammt und wer sie erfunden hat, weiß niemand so genau. Ihren Ursprung soll sie allerdings schon in der römischen Antike haben, in einem Getränk namens Posca. Dabei handelt es sich um mit Essig versetztes Wasser, das die Menschen zur Erfrischung tranken. Der Vorgänger unserer heute bekannten Limonade könnte das englische Lemon Squash sein. Andere vermuten eher den Mittelmeerraum als Herkunftsort.

Egal woher sie stammt,sie erfrischt im Sommer wunderbar. Die Basis ist stets ein Sirup, der mit Wasser aufgefüllt wird. Bei einer echten Limonade besteht der zähflüssige Saft aus Zitrone. Aber es gibt unendlich viele Variations-Möglichkeiten mit süßen Früchten und Kräutern als Zutaten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wir haben einigehier 4 Rezepte-Ideen für Sie zusammen gestellt

 

  • Zitronenlimonade
    Für den Zitronensirup 5 bis 6 Bio-Zitronen waschen und abtrocknen. Anschließend die äußere Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Beides mit 125 g Zucker und 125 ml Wasser in einem Topf erhitzen und 5 Minuten kochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen. Für ein erfrischendes Getränk eine beliebige Menge davon mit Mineral- oder stillem Wasser auffüllen.

  • Kirschlimonade
    500 g Kirschen waschen und entsteinen. Mit 12 g Zucker und 125 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen. Anschließend die dickflüssige Masse durch ein Sieb passieren, den Sirup auffangen. Nach Belieben mit Mineral- oder stillem Wasser auffüllen.
     
  • Erdbeerlimonade
    500g süße Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. In einem Topf mit 500 ml Wasser, 200 g Zucker und dem Saft sowie der Schale einer unbehandelten Zitrone in einem Topf zum Kochen bringen. Nach einigen Minuten Köcheln durch ein Sieb passieren. Den abgekühlten Sirup nach Belieben mit Mineral- oder stillem Wasser auffüllen.
     
  • Kräuter-Holunderblüten-Limonade
    1 l Wasser mit 1 kg Zucker und 25 g Zitronensäure aufkochen. Abkühlen lassen. 10 Holunderblütendolden, je 3 Stängel Waldmeister und Pfefferminze sowie 2 Stängel Melisse zufügen. An einem kühlen Ort 24 Stunden ruhen lassen, ab und zu umrühren. Durch ein Tuch abseihen, nochmals kurz aufkochen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Mineral- oder stillem Wasser auffüllen.

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