Feine Hummersuppe für Genießer
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Ausgabe

Suppenglueck Haus & Garten

Edler Hummertopf

Schmeckt nach Meer und Festlichkeiten: Hummertopf mit trockenem Sekt, Balsamico und roten Linsen.

  • Die Zutaten für den edlen Hummertopf

    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 große Möhre
    • 2 Stangen Sellerie
    • 150 g rote Linsen
    • 2 EL Ölivenöl
    • 1 Lorbeerblatt
    • 800 ml Hummer- oder Fischfond
    • 1 gegarter Hummer (etwa 400 g)
    • 2 Petersilienstängel
    • 40 g Krustentierpaste
    • 100 ml trockener Sekt
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 EL weißer Balsamico-Essig

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RD Abbinder
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