Johannisbeerlikör

Aus unserem Buch Geheimnisse aus Omas Küche. Ein edler Tropfen für laue Sommerabende.


Johannisbeerlikör

Zutaten

Für 1 Portion(en)

Zutaten

  • 1 kg Johannisbeeren
  • 250 g Kandiszucker
  • 1 l Weinbrand
  • Kaffeefilter

Johannisbeerlikör Zubereitung

  1. Die Beeren waschen und mit der Gabel abstreifen. In eine Flasche füllen, den Kandis zufügen und den Branntwein darüber gießen. Die Flasche 4 Wochen an einer sonnigen Stelle platzieren.
  2. Dann den Inhalt durch den Filter gießen und auffangen. Den nicht aufgelösten Kandis mit wenig Wasser kochen, bis er sich gelöst hat.
  3. Eine zweite Flasche gut durchspülen, mit kochendem Wasser klarspülen und abtropfen lassen.
  4. Den Likör in die gesäuberte Flasche gießen und die Zuckerlösung zufügen. Nochmals 1 Woche warm stellen.

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