Vater, Mutter und kleine Tochter sind in der Küche und die Tochter füttert den Vater mit Gemüsestücken.
© istockfoto.com / Vasyl Dolmatov
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Diät & Ernährung

Essen Sie sich gesund

Mit diesen zehn Lebensmitteln stärken Sie Herz, Gedächtnis und Immunsystem.

Ausgabe: Mai 2020 Autor: Dawn Yanek

Es gibt Lebensmittel, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch gesund sind. Lesen Sie, wie diese dabei helfen, Krankheiten vorzubeugen und wie sie sogar heilen können. Eine große Studie im New England Journal of Medicine zeigte, dass Menschen jeden Alters, die gesunde Lebensmittel in ihre Ernährung integrierten, dadurch ihre Chance auf ein längeres Leben erhöhten. Wer täglich eine Portion rotes oder verarbeitetes Fleisch durch eine Portion Nüsse oder Hülsenfrüchte ersetzt, reduziert sein Risiko, frühzeitig zu sterben, um bis zu 17 Prozent. Wir fragten Gesundheitsexperten, welche Lebensmittel man ihrer Meinung nach unbedingt regelmäßig verzehren sollte.

 

Nüsse

Vorbeugende/heilende Wirkung bei: Herzerkrankungen, hohem Choles­terinspiegel, Krebs, Energiemangel, Verstopfung, Anämie, Gewichts­zunahme, Diabetes
Tipp von Maya Feller, staatlich an­erkannte Ernährungsberaterin und Lehrbeauftragte an der New York University, USA: „Nüsse sind eine großartige Quelle für herzgesunde Fette und Eiweiße. Je nach Nussart enthalten sie auch Ballaststoffe, Kalzium oder Magnesium. 30 Gramm Mandeln liefern zum Beispiel 75 Milligramm Kalzium. Walnüsse sind reich an Antioxidantien, die helfen können, bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Wenn ich pro Tag eine Handvoll gemischte Nüsse zu mir nehme, kriege ich alles, was ich brauche.“
Empfohlene Portionsgröße: Eine Hand­voll (etwa 25 Gramm)
Gut zu wissen: Die in Nüssen enthal­tenen Fette werden schnell ranzig. Luftdicht verpackt können Sie Nüsse im Kühlschrank bis zu sechs Monate lang aufbewahren.

 

Grünkohl

Vorbeugende/heilende Wirkung bei: Augenerkrankungen, Herzerkrankungen, Krebs, Osteoporose
Tipps von Terry Wahls, Professorin für klinische Medizin an der University of Iowa, USA: „Grünkohl steckt voller Karotinoide, darunter Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augengesundheit sind. Außerdem enthält er Glucosinolate (schwefelhaltige Verbindungen), die dem Körper helfen, toxischen Substanzen entgegenzuwirken. Grünkohl enthält außerdem Vitamin C, das die Funktion der Immunzellen verbessert sowie Magnesium für die Knochengesundheit, Vitamin K für Blutgefäße und Herzklappen sowie Folsäure für die Hirngesundheit.“
Empfohlene Portionsgröße: eine halbe Tasse, gekocht (60 Gramm)
Gut zu wissen: Menschen, die zu Nierensteinen neigen, sollten statt Spinat lieber Grünkohl essen. Dieser enthält weniger Oxalate, die zusammen mit Kalzium Nierensteine bilden können.

 

Lachs

Vorbeugende/heilende Wirkung bei: Gedächtnisstörungen, Schlaganfall, Entzündungen, Herzerkrankungen, rheumatoider Arthritis...

 


Den vollständigen Artikel lesen Sie in der Mai 2020-Ausgabe des Reader’s Digest Magazin. 

Verpassen Sie keine Ausgabe mehr!

Reader's Digest jetzt auch digital

Reader's Digest jetzt auch digital

  • Jetzt 30 Tage gratis testen und jederzeit und überall lesen
  • Alle Inhalte der Print-Ausgabe in brillanter Qualität
  • Als Einzelheft oder Abo erhältlich
  • Mit Archiv-Zugriff auf alle erworbenen Ausgaben

Zum Angebot

 Sie wollen lieber die gedruckte Ausgabe von Reader's Digest lesen? Testen Sie uns mit dem Miniabo zum Kennelernen:
3 Ausgaben zum Preis von nur 4,98 €. Zum Kennenlern-Angebot...

 


Mehr zu diesem Thema

Aus der
aktuellen
Ausgabe

Diabetes Diät & Ernährung

Viele Nahrungsmittel enthalten von Natur aus Mikronährstoffe, Substanzen mit gesundheitsfördernden, manchmal heilenden Eigenschaften.

...mehr
Aus der
aktuellen
Ausgabe

besser-essen Medizin-News

Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass frisch gepresster Orangensaft die höchste Konzentration an Carotinoiden (gesundheitsfördernde Pflanzenpigmente) enthält.

...mehr
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Körper & Psyche

Diese Fakten sollten Sie kennen: Wenn Sie wissen, welche Aussagen Experten bestätigen, kann das Ihrer Gesundheit nützen.

...mehr
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Diät & Ernährung

Etwa zwei Milliarden Menschen weltweit verzehren regelmäßig Insekten.

...mehr
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Diät & Ernährung

Wer an Orthorexia nervosa leidet, hat ein übertriebenes Bedürfnis, sich gesund zu ernähren.

...mehr
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Wasser Beauty

Wasser macht mehr als 60 % unseres Körpergewichts aus und ist die Substanz, die in unserem Körper am häufigsten vorkommt.

...mehr

 

RD Abbinder
RD Abbinder
RD Abbinder

Reader's Digest Deutschland: Verlag Das Beste GmbH - Vordernbergstraße 6, 70191 Stuttgart