Tipps für die Umstellung auf eine mediterrane Kost:

• Essen Sie viel frisches Obst und Gemüse.
• Bevorzugen Sie bei Brot, Reis und Nudeln nach Möglichkeit Vollkornprodukte.
• Bringen Sie mindestens zweimal pro Woche Fisch auf den Tisch, Geflügel und rotes Fleisch nur einmal.
• Verzehren Sie Fleisch nur in geringen Mengen. Ersetzen Sie diese Proteinquelle durch Hülsenfrüchte.
• Verwenden Sie als Brotaufstrich statt Butter besser Olivenöl oder Tahini (Sesampaste).
• Ungesalzene Nüsse wie Mandeln, Pistazien und Walnüsse sind gute Zwischenmahlzeiten.
• Verwenden Sie Olivenöl statt Butter zum Kochen.
• Nehmen Sie Knoblauch zum Würzen. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
• Ersetzen Sie Salz durch Kräuter und Gewürze.
• Nehmen Sie Ihre Hauptmahlzeit mittags zu sich und essen Sie abends nur etwas Leichtes.
• Genießen sie die unverfälschten Aromen einfacher Speisen. Zusätzliche Raffinesse verleihen Sie ihnen mit gegrillten Kirschtomaten, Kapern oder selbst gemachten Würzpasten wie Pesto oder Oliven-Tapenade.
• Beschließen Sie Ihre Mahlzeiten mit frischem Obst oder getrockneten Früchten und Nüssen.