Gegrillter Brokkoli am Spieß.
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Wie Vegetarier und Veganer ihre Knochen stärken

Es ist möglich, ohne Fleisch und Milchprodukte alle wichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen.

Ausgabe: Mai 2021 Autor: Reader's Digest

Eine britische Studie zeigte jedoch ein deutlich erhöhtes Risiko für Hüftfrakturen bei Vegetariern, Pescetariern (Vegetarier, die Fisch essen) und vor allem bei Veganern. Für die Knochengesundheit sind Proteine und Kalzium unverzichtbar. Beides findet sich reichlich in bestimmten pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen, Linsen, Brokkoli und Kohl. Diese sollten daher regelmäßig auf dem Speiseplan von Vegetariern und Veganern stehen.


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RD Abbinder
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