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Hackfleischtopf mit Tomaten und Ravioli
Der mediterrane Hackfleischtopf mit Oregano, Basilikum und Rosmarin und Tomaten ist auch für Kinder ein Hit: Die meisten lieben Ravioli mit roter Soße!
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Kochzeit
Zutaten
Für 4 Person(en)
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 g Zucchini
- 40 g Pinienkerne
- 4 Basilikumzweige
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 400 g Ravioli (Kühlregal)
- 25 g geriebener Parmesan
Hackfleischtopf mit Tomaten und Ravioli Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin 2 Minuten bei starker Hitze anbraten, dabei mit dem Kochlöffel krümelig rühren.
- Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 1 Minute mitbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen. Die Hühnerbrühe dazu gießen, aufkochen und zugedeckt etwa 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini in den Topf geben und 5 Minuten mitgaren. Währenddessen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Das Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen.
- Die Tomaten aus den Dosen zur Hackfleischmischung in den Topf schütten und unterrühren; alles einmal aufkochen. Die Ravioli hinzufügen und nach Packungsangabe in der Sauce erhitzen.
- Den Eintopf auf Teller oder Schalen verteilen. Die Portionen mit Basilikumblättchen, Pinienkernen und Parmesan bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl (2 EL) beträufeln.
Rezept Notizen
So geht‘s noch schneller:
Sie können einfach 4 EL Basilikum-Pesto unter den fertigen Eintopf rühren und dafür die Pinienkerne und das Basilikum zum Bestreuen weglassen.
