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    FREUEN AUF WEIHNACHTEN

    Endlich Winter, Weihnachts-Vorfreude, Zeit für die Familie und gemeinsames Feiern.

KNusprig gebratene Lammkeule.
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Winterkueche Haus & Garten

Weihnachtlich-festlich: Menü mit zarter Lammkeule und fruchtiger Orangencreme

Unser Vorschlag Nr, 2 für ein weihnachtliches 3-Gänge-Menü: Aromatische Käsesuppe mit Gruyère-Käse, zarte Lammkeule und fruchtige Orangencreme.

Autor: Reader‘s Digest Book

1. Gang: Zum Einstieg eine deftige Zwiebelsuppe

  • Die Zutaten:

    • 400 g grosse Zwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL Butter
    • 1/2 TL Kümmelsamen
    • 2 EL Mehl
    • 1 l Rinderbrühe
    • 250 ml trockener Weiss-wein (z. B. Riesling)
    • 4 Scheiben Weiss- oder Toastbrot
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • frisch geriebene Muskatnuss
    • 2 EL Olivenöl
    • 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler

    Rezept ansehen und nachkochen

 

2. Gang: Zarte Lammkeule mit Kräutern und Knoblauch als Hauptgericht

  • Die Zutaten:

    • 1 Lammkeule (etwa 2 kg)
    • Saft von 1 Zitrone

    • Für die Marinade:
    • 3 EL Thymian, gehackt
    • 2 EL Rosmarin, gehackt
    • 2 EL Petersilie, gehackt
    • 8 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
    • 1 EL Meersalzflocken (Fleur de Sel)
    • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
    • 50 ml Olivenöl
    • Aluminiumfolie

    Rezept ansehen und nachkochen

 

3. zum Dessert: Fruchtige Orangencreme mit Pistazien 

 

Guten Appetit!

 

Fotos: © Reader's Digest


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