Deftig und typisch schwäbisch: Linsensuppe mit Spätzle

Aus der
aktuellen
Ausgabe

Schwäbische Linsen mit Spätzle

Wer bodenständige schwäbische Hausmannskost mag, der wird das Linsengericht mit Wiener Wüstchen (schwäbisch: Saiten) und Spätzle lieben.

Autor: Reader's Digest

Die Zutaten für die schwäbischen Linsen mit Spätzle
- 1 Möhre
- 150 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 1/5 l Gemüsebrühe
- 125 g durchwachsener Räucherspeck am Stück
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g Tellerlinsen
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 EL Weinessig
- Kräutersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Wiener Würstchen
- 500 g Spätzle (Kühlregal)
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