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Ungarische Gulaschsuppe in einer Terrine
© Reader's Digest
Aus der
aktuellen
Ausgabe

Suppenglueck Haus & Garten

Ungarische Gulaschsuppe

Eine der beliebtesten Suppen überhaupt: Ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Kalbfleisch.

Autor: Reader's Digest

  • Die Zutaten für die ungarische Gulaschsuppe

    • 400 g große Zwiebeln
    • 1 EL Schweineschmalz
    • 500 g Kalbfleisch (Schulter), in 1,5 cm großen Würfeln
    • 2 EL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL Kümmel
    • 2 TL scharfes Paprikapulver
    • 1 TL Majoran
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 2 EL Tomatenmark
    • 400 g große, vorwiegend festkochende Kartoffeln
    • je 1 rote und gelbe Paprikaschote
    • 1 1/4 ml Rinderbrühe
    • 2 Knoblauchzehen
    • abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

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RD Abbinder
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